今夜はコロッケ^o^

最近はコロッケといえば「揚げないコロッケ」を作ってましたが、やっぱりこの普通のコロッケが美味しいよね〜。

…って旦那に言ったら、何が違うか分からないって言われました。ガクっ

☆材料☆

• ほうれん草　１束
• しめじ　１/２パック
• 冷凍パイシート　１枚
• とろけるチーズ　お好み
• 卵　１個
• 牛乳　８０ml
• コンソメ顆粒　小さじ１
• 塩・胡椒　少々

☆作り方☆

1. パイシートを解凍しておく。
2. ほうれん草を軽くゆでる。
3. ゆでたほうれん草の水気を切ってしめじと一緒にフライパンで炒める。
4. コンソメ顆粒と塩コショウで味を調える。
5. ここで味見をしてお好みのちょうどよい味付けにして粗熱を取る。
6. パイシートを型の大きさに伸ばし、型にぴったりと貼り付ける。
7. フォークで穴をあける。型に粗熱の取れたほうれん草を入れる。
8. チーズをお好みで入れる。
9. 卵を牛乳を混ぜて流し入れる。焼いてる途中で膨らんでくるので型の９分目くらいまでにする。
10. １８０度に予熱したオーブンで３０分焼き完成!!

具材は、ほうれん草とベーコンや、カボチャ、じゃがも、ニンジン・・など、お好みで変えてみてください（＾＾）

いろいろ作ったけど私はほうれん草プラスもう１品をいれるのが一番好きです。

☆材料☆

• 豆腐（もめん）１丁
• 片栗粉　適量
• 油　大さじ２
• めんつゆ
• 薬味（しょうが、しそなど）

☆作り方☆

1. 豆腐を水切りしておく。
2. 包丁で８等分に切る。
3. バットなどに片栗粉を出し豆腐全体がしっかりと白くなり隙間がないようにまぶす。
4. フライパンに油を多めにひき、片栗粉に水分が染みないうちにプライパンで揚げ焼きします。
5. 焼き面の片栗粉ががカリカリになってきたら焼き色が付く前にひっくり返し、全面焼く。
6. 全面はカリカリになったら焼き色が付くまで転がす。
7. お好みで薬味を添えて、めんつゆをかけて完成!!

☆コツ☆

• 豆腐は絹ごしだと崩れやすいので木綿豆腐がおすすめです。
• しっかり水切りすれば油ハネしません。
• ６等分くらいの方がお店で出るサイズになりますが、８等分の方が焼いているとき崩れにくいです。（個人的感想ですが）
• 油はお好みで増減してください。
• 焼きすぎると片栗が割れて豆腐が出てきて油はねしやすいので気持ち早めにひっくり返すと良いです。